Come in un bozzolo.
Mi sento così.
Un bozzolo sottile ma tenace che mi ha ‘nascosto’ ormai da troppo tempo.
Tiro fuori un braccio e poi una spalla… mi allungo, mi divincolo. Sto uscendo da qui.
E quello che ho scoperto fin’ora di me, (udite udite), mi piace.
Mi piace il coraggio di rimettermi in gioco, la forza delle mie passioni.
Mi piace l’entusiasmo che riesco a ‘travasare’ nelle cose che faccio e la voglia di crescere, di imparare e di non fermarmi mai.
Mi piace quella ‘luce’ che, per caso, ho scoperto dentro di me. Luce che ho rischiato, stupidamente, di spegnere e che ora alimento con tutta me stessa.
Non so cosa ne verrà fuori.
Non lo so proprio. Ma qualunque cosa sia…..sarà me.
Nel frattempo vi lascio questa ricetta specialissima!
Ingredienti:
180 gr farina 00
3 uova
100 ml olio extravergine d’oliva
100 ml latte parzialmente scremato
100 gr gruviera grattugiato
100 gr pecorino ( da latte di pecora Garfagnina)
2 zucchine medie grattugiate
1 bustina di lievito per torte salate
basilico e menta fresche
sale e pepe qb
Procedimento:
in una ciotola sbattere leggermente le uova con il sale e il pepe.
Aggiungere l’olio, il latte e mescolare.
A questo punto versare nel composto di uova il gruviera e il pecorino grattugiato, le foglie di menta e basilico tagliuzzate grossolanamente, la farina setacciata con il lievito, le zucchine grattugiate.
Imburrate e cospargete di pangrattato uno stampo da plum cake (io ho utilizzato lo stampo di Emile Henry), versateci il composto
e infornate a 160° per 40 minuti circa.
Profumatissimo plum cake da servire come accompagnamento ad un aperitivo
Morbido e delicato nel gusto.
Piace sempre. E’ un vero jolly in cucina.
Provatelo assolutamente!!!
Vi lascio con un bouquet fresco di basilico e menta….
per profumare di buono la vita!
Alla prossima
la vostra Pippi